L'adjectif capité (du latin caput, tête) décrit en botanique toute structure terminée par un renflement globuleux en forme de tête. On l'applique à plusieurs organes distincts.
Stigmates capités
Le stigmate est la partie réceptive du pistil qui capte le pollen. Un stigmate capité est globuleux, arrondi, non divisé, comme chez les primevères, les tulipes ou de nombreuses monocotylédones. Il s'oppose aux stigmates pennacés (en pinceau) ou biféres (divisés en deux lobes).
Inflorescences capitées
Une inflorescence capitée est un capitule : toutes les fleurs sont sessiles et groupées en tête dense, comme chez les astéracées (marguerites, pissenlits), les centaurées, les scabieuses ou les trèfles. Les capitules peuvent simuler une fleur unique aux yeux des pollinisateurs.
Poils glanduleux capités
Les poils glanduleux à tête spherique, dits également « poils à massue », sont des structures sécrétrices présentes chez les solanacées, les primevres et de nombreuses plantes aromatiques. La cellule terminale globuleuse contient des huiles essentielles ou des mucilages libérés lors de leur rupture.
