Une fleur est dite bistyle quand son gynécée présente exactement deux styles, deux colonnes stylairesdéveloppant chacune un stigmate. Ce caractère s'oppose au monostyle (style unique) et au tristyle (trois styles).
Exemples botaniques
Le tristylie de Lythrum salicaria (la salicaire commune) est un cas d'école : la population présente trois morphes floraux, dont l'un est bistyle. Chez les ombelliفères, le bicarpélaire est la règle : deux carpelles soudés donnent deux styles libérés au sommet, rendant la fleur bistyle. On le voit clairement chez Daucus carota ou Anthriscus sylvestris.
Valeur diagnostique
Compter les styles est un critère de détermination rapide. Un gynécée bistyle oriente immédiatement vers certaines familles : Apiaceae, Saxifragaceae, Crassulaceae partielle. Associé à l'ovaire infère, il confirme l'appartenance aux Apiaceae.
