Celosia cristata (Amaranthacées), ou célosie crêtée, est la forme horticole crested de Celosia argentea var. cristata. Originaire d'Asie tropicale, elle est cultivée dans le monde entier pour ses inflorescences veloutées déformées en crête ou en cerveau convolutée.
Description
Plante annuelle de 15 à 60 cm selon les cultivars. L'inflorescence crêtée est le résultat d'une fasciation, une mutation qui aplatit et élargit le méristème en un ruban. Les couleurs vont du blanc crème au jaune, orange, rose vif et rouge carmin.
Culture
Plein soleil, chaleur, sol léger et bien drainé. Semis à chaud (20-22°C) en mars-avril, mise en place après tout risque de gel. La plante souffre des hivers européens : elle se cultive comme annuelle. Les inflorescences séchées sont très décoratives.
