Un bourgeon ou un rameau est dit ambipare quand il donne naissance simultanément à des fleurs et à des feuilles. Il s'oppose au bourgeon uniflore (fleurs seules) et au bourgeon folaire (feuilles seules). Le terme vient du latin ambo (les deux) et parere (produire).
Exemples botaniques
Le pommier (Malus domestica) illustre bien ce concept : les bourgeons terminaux des spur s (rameaux courts) sont ambi pares, ils produisent en même temps le bouquet de fleurs et les premières feuilles de la saison. Chez les cerisiers (Prunus avium), les bourgeons floraux latéraux sont plutôt uniflores, tandis que le terminal est ambipare. Cette distinction est importante en arboriculture pour prévoir la charge en fruits.
Valeur pratique
Identifier les bourgeons ambi pares permet de mieux régler la taille : supprimer un bourgeon ambipare élimine à la fois une unité de production fruitière et de croissance végétative. Une taille trop sévère sur ces bourgeons réduit l'alternance des productions chez certains cultivars de pommiers.
