Critesion jubatum (L.) Nevski est le nom accepté par certains auteurs pour Hordeum jubatum L., l'orge jubée ou orge à crêtre. Cette gramìnée annuelle ou bisannuelle de la famille des Poaées est originaire d'Amérique du Nord et d'Asie septentrionale, mais naturalisée dans de nombreux pays eu européens comme adventice des cultures et bords de routes.
Morphologie ornementale
L'épi est remarquable : dense, plumosum, de 5 à 12 cm, aux arêtes longues, fines et recourbées qui lui donnent une allure d'une crêtre rosée-argentée dans le vent. C'est l'une des gramìnées annuelles les plus ornementales, utilisée en fleurs coupées séchées et dans les massifs de gramìnées décoratives. La floraison a lieu de juin à août.
Toxicité
Les arêtes barbelées sont dangereuses pour les animaux domestiques (chiens, moutons) : elles peuvent s'incruster dans la bouche, la peau ou les poumons, provoquant des abscès. Hordeum jubatum est considéré comme mauvaise herbe des pâturages dans les régions où il s'est naturalisé. Son semis à proximité de zones pâturées est déconseillé.
