Le stipe est une tige non ramifiée caractéristique de plusieurs groupes de plantes. Chez les palmiers, il désigne le tronc cylindrique portant un bouquet de feuilles au sommet. Chez les féugères, il désigne le pétiole de la fronde, souvent couvert d'écailles appelées palées. Chez les champignons, le stipe est le pédoncule portant le chapeau.
Stipe des palmiers
Le stipe des Arecaceae croît par un méristème apical unique : une fois endommagé au sommet, le palmier ne peut plus se régénérer et meurt. Cette absence de croissance secondaire le distingue fondamentalement d'un tronc ligneux. La surface du stipe porte les cicatrices annulaires des anciennes feuilles tombées. Chez certaines espèces (Phoenix dactylifera, Washingtonia filifera), le stipe peut atteindre 30 m de hauteur.
Stipe des féugères
En ptéridologie, le stipe désigne la partie basale et stérile de la fronde, de son point d'insertion sur le rhizome jusqu'à la première paire de pinnules. Sa couleur (vert, brun, noir), sa texture (glabre, écailleuse, poilue) et sa section (ronde, aplatie) sont des critères de détermination. Chez Asplenium trichomanes, le stipe est brun-noir brillant, très distinctif.
